Clippperton 2008- Setiap makanan tradisional memiliki keunikannya tersendiri. Baik dari cita rasa, tampilan, maupun warna. Bahkan saking khas nya, kamu dapat dengan mudah membedakan makan tersebut dengan makanan khas lainnya.
Jenis Makanan Tradisional
Makanan tradisional merupakan bagian dari kebudayaan Indonesia dan menjadi salah satu kekayaan budaya yang dimiliki oleh masyarakat. Bahkan beberapa diantaranya memiliki nilai ekonomis, terutama jika daerah tersebut merupakan tempat wisata. Untuk lebih mengenal, makanan yang berasal dari Kalimantan, simak ulasan berikut ini dulu yuk!
1. Pengkang
Jenis makan ini sering dijadikan cemilan oleh masyarakat dan biasanya dapat dengan mudah ditemukan di daerah Kalimantan barat. kue ini sendiri terbuat dari beras ketan dan memiliki isi udang ebi. Selintas, memang hampir sama dengan lemper.
Akan tetapi, pengkang memiliki bentuk segitiga bukan persegi seperti halnya lemper. Selain itu, kue ini dapat kamu nikmati dengan saus kerang pedas. Tidak hanya itu saja, kue satu ini pun sering dijadikan oleh-oleh oleh sebagian orang yang berkunjung ke Pontianak.
2. Soto Banjar
Makanan khas selanjutnya berasal dari Kalimantan Selatan dan Soto Banjar ini Sudah dikenal di berbagai daerah. Jadi bukan hanya di wilayah asalnya saja. Bahkan kamu pun dapat dengan mudah menemukan jenis soto ini di beberapa restoran. Terutama kedai atau restoran yang menyajikan berbagai macam sajian makanan tradisional.
Seperti yang diketahui bahwa Indonesia memiliki sajian sate yang cukup banyak, meskipun begitu setiap jenisnya memiliki perbedaan. Baik dari bahan, cita rasa, maupun warna makanan tersebut. Adapun untuk soto banjar ini sendiri memiliki kuah yang bening dan hampir menyerupai sop.
Makanan satu ini, cocok untuk kamu padukan dengan nasi hangat, ketupat, maupun sate. Selain itu, soto ini memiliki dua macam kuah. Pertama kuah dengan warna bening dan encer dan kedua yaitu kurangnya kental berwarna keruh.
3. Gangan Humbut
Untuk jenis food satu ini memang tidak mudah untuk kamu temukan. Hal ini karena, makanan satu ini hanya ada ketika bulan Ramadhan tiba atau pada acara-acara resmi saja. Seperti halnya nikahan, khitanan, dan lain sebagianya. Kuliner satu ini memiliki rasa yang manis sekaligus gurih.
Sehingga memberikan cita rasa yang berbeda dengan aneka jenis sayur lainnya. Lebih nikmat lagi, jika sajina makanan ini dinikmati sewaktu panas. Untuk bahannya sendiri yaitu terdiri dari iga sapi yang dipotong dan diolah menjadi rebung. Selain itu, nantinya akan diberikan bumbu khas Kalimantan Selatan.
4. Chai kue
Jajanan satu ini dipengaruhi oleh budaya Tiongkok dan rasanya pun gurih dengan isia lobak. Tidak hanya itu saja, ada apul ebi di dalamnya sehingga memberikan rasa yang terasa unik. Lebih nikmat, jika kamu mengkonsumsinya dengan sambal yang pedas dan terasa asam.
Kamu pun dapat menjadikan sajian cemilan ini untuk menemani waktu luang, seperti mengobrol, menonton drama Korea, dan lain sebagainya.Selain itu, makan jenis ini sulit ditemukan di daerah lain. Sehingga tidak heran membuat orang-orang pontianak yang merantau kangen akan cemilan satu ini.
5. Hekeng Kalimantan
Makanan khas lainnya yaitu hekeng dan terbuat dari makanan daging yang sudah dihaluskan. Seperti halnya udang, babi, dan ayam. Sehingga makanan satu ini hanya bisa dikonsumsi oleh orang yang non-muslim. Untuk rasnaya sendiri yaitu terasa gurih dan lezat.
Kamu dapat menyantap makanan satu ini dengan kuah asam manis. Tidak hanya itu saja,menurut beberapa sumber, Hekeng merupakan makanan hasil akulturasi budaya Indonesia dengan Tiongkok.
Makanan tradisional dari Kalimantan ini memang cenderung terkenal dengan cita rasa yang enak. Sebenarnya tidak hanya itu saja, ada pula makanan lainnya seperti Amparan Tatak, Nasi Kuning Ikan Haruan, Pundut, dan lain sebagainya.
